Quitina e quitosana

A monografia dedicada apresenta o sistem tica de dados atuais sobre biopol meros naturais - a quitina e o seu derivado, a quitosana. S o analisadas as fontes e m todos de obten o, as caracter sticas f sico-qu micas e estruturais, bem como as particularidades da modifica o desses polissacar deos. dada especial aten o s propriedades polieletr litas, gelificantes, sorventes e bioativas do quitosano, que est o na base do seu amplo espectro de aplica o. A monografia descreve detalhadamente as reas promissoras de utiliza o da quitina e do quitosano na farmac utica, medicina, ind stria alimentar, agricultura, ecologia e tecnologia de purifica o da gua. S o apresentados exemplos de encapsulamento de subst ncias bioativas, cria o de materiais de embalagem antimicrobianos, medicamentos para redu o do colesterol, bem como sistemas biodegrad veis e biocompat veis de administra o de medicamentos. A monografia destina-se a investigadores, estudantes de p s-gradua o, estudantes de qu mica, biologia, medicina, ecologia e tecnologia, bem como a especialistas envolvidos no desenvolvimento e aplica o de materiais biopolim ricos.