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Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften
Spar

Proteine - nutritive und funktionelle Eigenschaften

Die Entschlüsselung der menschlichen Gene und die Erfolge in der Gentechnik haben zu großen Fortschritten in der Erforschung von Proteinen geführt.

Opplag
Softcover reprint of the original 1st ed. 2003
ISBN
9783642624346
Språk
Tysk
Vekt
310 gram
Utgivelsesdato
21.10.2012
Antall sider
458