Projeto agroindustrial para uma microusina de beneficiamento de leite

Este trabalho apresenta um projeto t cnico desenvolvido a partir da demanda existente em um assentamento de reforma agr ria no munic pio de Ros rio do Sul/RS no ano de 2011, em parceria com Universidade Federal de Pelotas. A Prefeitura Municipal, por meio do Projeto CERES, auxiliou os agricultores rurais na capta o de recursos para constru o da infraestrutura e aquisi o de equipamentos necess rios opera o de uma agroind stria de beneficiamento de leite e derivados de origem bovina. Portanto, o conte do deste estudo aborda a realiza o de uma an lise e dimensionamento dessa linha de produ o, bem como a viabilidade econ mica para a implanta o do projeto e adequa o de tais equipamentos. Dos autores Maico Abreu e Douglas Rosa.