Gå direkte til innholdet
Profesjonell matlaging
Spar

Profesjonell matlaging

Forfatter:
Norsk (bokmål)
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk.
Opplag
3
ISBN
9788256030446
Språk
Norsk (bokmål)
Vekt
1250 gram
Utgivelsesdato
21.8.2024
Antall sider
646