Production d'acides aminés en utilisant des substrats indigènes

Au cours des deux derni res d cennies, le processus de fermentation a attir plus d'attention pour la production d'acides amin s. Il tourne principalement autour de la production d'acides amin s essentiels qui ne peuvent pas tre synth tis s par l'homme. Le projet actuel tait galement bas sur l'isolement et le criblage de 21 isolats bact riens du sol et de l'eau et a test leur potentiel fermenter diff rents milieux pour la production de diff rents acides amin s. Cependant, l'accent a t mis principalement sur l'isoleucine. Dans l'ensemble, quinze isolats ont produit de l'isoleucine, soit 70,0% tandis que six semblaient ne pas tre producteurs d'isoleucine. Sur onze isolats obtenus partir du sol, huit taient des producteurs et trois non producteurs affichant un niveau de production de 72,0%. Ce pourcentage est rest presque le m me dans les bact ries obtenues partir de l'eau.