Production Artisanale de Shimeji Blanc

La capacit dePleurotus ostreatus var. florida coloniser et d grader une vari t de r sidus lignocellulosiques pr sente plusieurs avantages, notamment la r duction des d chets et la production d'aliments nutritifs de mani re durable. Plusieurs r sidus sont g n r s par les cultures de haricots et d'algaroba, tels que les gousses apr s le battage des haricots et les feuilles apr s l'enl vement des gousses d'algaroba, dont la plupart sont limin s de mani re inappropri e. En vue de r utiliser ces d chets, l'objectif de cette tude tait d' valuer le d veloppement de P. ostreatus var. florida en tant que nouveau compost alternatif partir de gousses de haricots et de feuilles d'algaroba.