Produção e caraterização molecular da lipase

Como sabemos, as enzimas s o mol culas cruciais, sendo predominantemente importantes na digest o, uma vez que ajudam a decompor mol culas alimentares grandes e insol veis em mol culas pequenas e sol veis que podem ser facilmente absorvidas. As enzimas desenvolvem um esfor o superlativo no seu pH timo. A lipase segregada pelo p ncreas e pelas paredes do intestino delgado. Digere mol culas complexas de gordura (ou l pidos) em mol culas simples e sol veis de cidos gordos e glicerol. As lipases s o enzimas importantes a n vel industrial. Estas enzimas s o produzidas por uma variedade de microrganismos. No entanto, existem poucos estudos sobre a produ o de enzimas por esp cies de Bacillus termof licas.