Produção de serina protease a partir de sporotrichum thermophile

No presente estudo, Sporotrichum thermophile ATCC 42464 foi utilizado para a produ o de serina protease utilizando fermenta o em substrato s lido (SSF). O farelo de trigo (12,5 g) foi utilizado como fonte de carbono. Foram optimizadas as condi es culturais, tais como o teor de humidade (MSS-12,5 ml), o pH (5) e o tempo de incuba o (48 h). A atividade enzim tica diminuiu na presen a de inibidores (ureia, SDS) e quelantes (EDTA), enquanto a presen a de i es met licos, especialmente Mg2+, provocou um aumento da atividade da serina protease. A atividade enzim tica m xima de 18,84 U/g foi observada nas condi es optimizadas.