Produção de carne de novilhas Baggara do Sudão

A maior parte da carne de bovino produzida no Sud o prov m de bovinos machos, touros ou bois, enquanto as novilhas e as vacas s o mantidas apenas para fins de reprodu o. Do gado sudan s, o Baggara o mais dominante e contribui com a maior parte da produ o de carne. S o mantidos pelos n madas principalmente como fonte de riqueza e, em certa medida, s o vendidos para a produ o de carne, enquanto o leite considerado um produto secund rio e utilizado principalmente para consumo familiar. As novilhas e as vacas abatidas s o vendidas diretamente fora do pasto, em estado muito magro, para abate, principalmente nas zonas rurais. A reten o de novilhas para substitui o do rebanho e de vacas idosas no rebanho n o tem valor econ mico significativo e resulta em sobrepastoreio, que acabar por conduzir ao sobrepastoreio. H falta de informa o publicada sobre o desempenho, o tipo de carca a e a carne que podem ser produzidos pelas novilhas Baggara quando engordadas. Este o nico livro que destaca a sua import ncia na contribui o para a produtividade da carne no Sud o. O livro ser de grande valor para investigadores, trabalhadores de campo, planeadores e gestores governamentais, e para professores e estudantes de pecu ria e produ o de carne de bovino.