Spar
Physical Properties of Lipids
e-bok, 2002
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
Provides in-depth coverage of the physical properties of fats and oils. Includes surface and theological characteristics as well as crystallization and phase behavior for improved nutrition and functionality in the design of new food products.
- Redaktør
- Alejandro G. Marangoni, Suresh S. Narine
- ISBN
- 9781135574925
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 4.3.2002
- Forlag
- CRC PRESS
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
