Spar
Pflanzliche Lebensmittelalternativen
Leser*innen erhalten einen Überblick über die verwendeten Zutaten und Verarbeitungsprozesse sowie über die wichtigsten Ernährungs- und Qualitätsmerkmale spezifischer pflanzlicher Lebensmittelkategorien wie Alternativen zu Milch und Milchprodukten, Eiern und Eiprodukten sowie Fleisch und Meeresfrüchten.
- Undertittel
- Eigenschaften, Formulierung, Verarbeitungsmethoden und Herstellung
- Opplag
- 1. Aufl. 2024 ed.
- ISBN
- 9783031526381
- Språk
- Tysk
- Vekt
- 310 gram
- Utgivelsesdato
- 23.10.2024
- Antall sider
- 601
