Pectinase

L' tude actuelle visait produire de la pectinase pour l'int grer dans les rations des bufflonnes en lactation. La production maximale de pectinase par A.niger a t obtenue une concentration de 16% de pulpe de betterave sucri re, une taille d'inoculum de 5%, une p riode d'incubation de 48 heures, un pH initial du milieu de croissance de 7,0, un extrait de levure comme source d'azote une concentration de 0,33 g N/l. Deux exp riences ont t men es pour valuer les effets de la suppl mentation en enzymes fibrolytiques sur la d gradation in vitro de la pulpe de betterave sucri re et sur la digestibilit des nutriments in vivo, la production de lait et sa composition par des bufflonnes en lactation douce. Dans l'exp rience in vitro, la mati re s che et la disparition de la mati re organique ont t d termin es pour la pulpe de betterave sucri re suppl ment e s par ment avec des enzymes fibrolytiques produites en laboratoire (Asperozym) et des enzymes fibrolytiques commerciales (Tomoko) 3 niveaux (0, 1, 1,5, et 2 g / kg MS). L'augmentation des niveaux de suppl mentation en Asperozym et Tomoko jusqu' 2 g/kg de MS a montr les valeurs les plus lev es (P