Pasta mater

"... ciao, sono io, non posso stare troppo al telefono: vuoi la mia pasta madre? S o no? Fai gi un corso di pilates? ? E che c'entra... scusa devo riattaccare". Se dopo l'euforia dei primi pani fatti in casa, anche voi vi siete ridotti a telefonate cos , non sentitevi in colpa: prima o poi capita a tutti. Ritrovarsi incatenati a quell'embrione di mollica un attimo, ma per sbarazzarsene ci vuole una vita (e parecchie sedute con l'analista). Perch dentro la pasta madre - ve ne eravate accorti? - c' vostra madre. Oh, s , proprio la vostra cara mammina. questa la conclusione a cui arriva Claudia Riconda in questo suo nuovo tragicomico libretto, in cui descrive il rapporto di morbosa dipendenza che si crea con la pasta madre, l'essere molliccio chiuso nel barattolo in frigorifero all'apparenza cos innocuo ma che nel tempo si riveler un dispotico dittatore che vi risucchier tutte le energie. Arrivare a liberarsene, cercando di sbolognarlo a qualche amico o su qualche piattaforma digitale, non sar affatto semplice, e porter a un inevitabile ultimatum: o tu o io. Perch poi cos che vanno le cose: il pane fatto in casa bellissimo, buonissimo, sanissimo, purch a farlo sia sempre qualcun altro.