Organische Säuerungsmittel in Broilerfutter

Obwohl sich Antibiotika als Zusatzstoffe in der Masth hnchenhaltung bew hrt haben, unterliegen sie aufgrund ihrer R ckst nde, die als Bedrohung f r die Verbraucher weltweit angesehen werden, strengen Vorschriften. Diese Ver ffentlichung ber organische S uren als Futtermittelzusatzstoffe er ffnet der Gefl gelindustrie eine neue Perspektive f r die Produktion von r ckstandsfreiem Fleisch. Das Buch ist ein Leitfaden f r Forscher auf dem Gebiet der Tierern hrung und f r diejenigen, die Studien zur Herstellung von sicherem Fleisch und sicheren Fleischprodukten f r den menschlichen Verzehr durchf hren wollen.