Nutrição E Saúde Humana

A nutri o desempenha um papel fundamental na manuten o e melhoria da sa de humana. uma disciplina tremendamente ampla, com diferentes campos de aplica o. Este trabalho composto por 5 cap tulos, que incluem revis es bibliogr ficas actuais, prepara es culin rias com as suas correspondentes an lises nutricionais numa perspectiva cient fica e a concep o de um projecto de educa o nutricional.Todo este material ser til para formar profissionais de sa de em nutri o e para alcan ar uma vis o mais ampla no seu papel como agentes de sa de.