Nuevos ingredientes alimentarios

En este libro, la Escherichia coli Enterotoxig nica (ETEC) se describe como una de las bacterias pat genas responsables de la diarrea en humanos y animales de granja. Se utilizaron varias adherencias fimbriales de cepas de ETEC (K88, K99,987P y F41) como el car cter principal de la diarrea por ETEC. Dosificaciones regulares de K88-K99-987P y K88-K99-F41 combinados a trav s de 4 adyuvantes comerciales: Freund's, aceite blanco, Al(OH)3 y soluci n salina amortiguadora de fosfato (PBS) fueron inmunizados en pollos para la producci n de anticuerpos IgY. Se idearon m todos de extracci n y purificaci n de anticuerpos IgY de los huevos. Despu s de la purificaci n de la columna de afinidad HiTrap, SDS-PAGE confirm que la IgY extra da estaba limpia electrofor ticamente con un peso molecular de 188 kDa. El test ELISA indic que las IgYs inducidas eran 5 t tulos m s altas en comparaci n con los pollos no inmunizados. La riqueza de lecitina y colesterol en la yema del huevo se encontr que la IgY no purificada se manten a estable en todo el pH del est mago (3-4).