Northern coastal inspiration

Hienoja makuja, erilaisia raaka-aineita, ystävällisiä ihmisiä, mereen syöksyviä vuoria, sinisiä jäävuoria ja suolaisen meren tuoksua. Pyysimme keittiömestareita yhdistämään perinteisiä paikallisia raaka-aineita uudella tavalla ja toimme mukanamme paikalliseen keittiöön oman ammatillisen osaamisemme. Tuloksena syntyi kirja, joka sisältää uusia makuyhdistelmiä ja paljon reseptejä. Mukana on myös ruokia, jotka ovat aina olleet tärkeä osa paikallista perinnekulttuuria ja jotka ovat vuosisatoja vaikuttaneet rannikkoalueiden identiteetin kehittymiseen.