Spar
New Perspectives on Food Blanching
e-bok, 2016
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.
- Redaktør
- Felipe Richter Reis
- ISBN
- 9783319486659
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 26.12.2016
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
