Nahrungsmittel in der arabischen Medizin

Nagib ad-Din as-Samarqandis (st. 619/1222) Buch der Nahrungsmittel und Getranke (Kitab al-Agdiya wa-l-asriba) ist ein umfassendes medizinisches Lexikon mit Informationen zu uber 500 verschiedenen Nahrungsmitteln, Speisen, Getranken und Duftstoffen. Es kann als letzte groe arabische Monografie zur Diatetik im islamischen Osten angesehen werden und stellt vermutlich eines der am weitesten verbreiteten vormodernen arabischen Bucher zum Thema Ernahrung dar. In Nahrungsmittel in der arabischen Medizin bietet Juliane Muller eine textkritische Edition des Kitab al-Agdiya wa-l-asriba mit deutscher Ubersetzung. Anschlieend verorten Kapitel zur Textgenese und Rezeption des Werks sowie zu seinen ernahrungsmedizinischen Inhalten as-Samarqandis Nahrungsmittellexikon in seinem Kontext innerhalb der arabischen Medizinliteratur.Najib ad-Din as-Samarqandi's (d. 619/1222) Book on Foods and Drinks (Kitab al-Aghdiya wa-l-ashriba) is a comprehensive medical encyclopedia with information on more than 500 different food items, dishes, drinks and fragrances. It can be considered to be the last major Arabic monograph on dietetics in the Islamic East and it probably rates among the most widespread premodern Arabic books on the subject of nutrition science. In Nahrungsmittel in der arabischen Medizin, Juliane Muller presents a critical edition of the Kitab al-Aghdiya wa-l-ashriba along with a German translation of the text. An extensive contextual study locates the book and its dietetic contents within Arabic medical literature and examines the sources and the reception of as-Samarqandi's food encyclopedia.