Spar
Næringsmiddelhygiene: industriell næringsmiddelproduksjon
Forfatter:
heftet, 2008
Norsk (bokmål)
Lærebok i mikrobiologi og hygiene for videregående skole, passer for Vg2 Matfag. Boka er både teoretisk og praktisk orientert. Mikrobiologi og hygiene hører nøye sammen med arbeidsmetoder og holdninger hos fagoperatørene i næringsmiddelindustrien. God hygiene reduserer mikroorganismer og sikrer god kvalitet på produktene.
- Undertittel
- Industriell næringsmiddelproduksjon
- Forfatter
- Marit Haugli, Svein Eliassen, Leif Børresen, Jan Aas, Thor Mårteig, Johs. Larsen
- Illustratør
- Torill Børnes
- Opplag
- 2 (2007)
- ISBN
- 9788258405839
- Språk
- Norsk (bokmål)
- Vekt
- 508 gram
- Utgivelsesdato
- 11.12.2008
- Forlag
- Yrkeslitteratur
- Antall sider
- 174
