Nachhaltige Lebensmittelverwertung

Die Verringerung der Lebensmittelverschwendung in ffentlichen und ffentlichen Schulen ist ein Instrument zur Umsetzung einer nachhaltigen und gesunden Schulverpflegung. Das Nationale Schulspeisungsprogramm (PNAE), eine Regierungspolitik, die Schulmahlzeiten bereitstellt und den Einsatz von EAN (Lebensmittel- und Ern hrungserziehung) vorschl gt, richtet sich an Sch ler aller Stufen der Grund- und Sekundarschulbildung sowie der Jugend- und Erwachsenenbildung. ber Verwalter und R te regelt sie den Transfer von Ressourcen und Leistungen an Schulen im ganzen Land. Daher zielt dieses Projekt darauf ab, die Vorschl ge der PNAE zu verst rken, indem unkonventionelle Bestandteile konventioneller Lebensmittel in vollem Umfang genutzt werden, um die Lebensmittelverschwendung in Schulk chen und Kantinen zu reduzieren, Lebensmittelhandwerker zu schulen und das Bewusstsein f r die nachhaltige Nutzung der f r die Schulverpflegung bereitgestellten finanziellen Mittel zu sch rfen. Nutzung des Instruments der nachhaltigen Ern hrung als transformative Ma nahme zum Aufbau einer bewussten und wertsch tzenden Gesellschaft.