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Manuale di microbiologia predittiva
Spar

Manuale di microbiologia predittiva

Italiensk
Serie: Food

La microbiologia predittiva si occupa dello sviluppo di modelli matematici per la crescita, la sopravvivenza e l’inattivazione dei microrganismi negli alimenti.

Undertittel
Concetti e strumenti per l'ecologia microbica quantitativa
Opplag
2013 ed.
ISBN
9788847053540
Språk
Italiensk
Vekt
310 gram
Serie
Food
Utgivelsesdato
29.5.2013
Antall sider
331