L'utilisation de bactéries lactiques probiotiques dans la production de poulets de chair

Cette recherche avait pour but d' tudier le potentiel des bact ries lactiques probiotiques comme alternatives aux antibiotiques chez les poulets de chair. Cette tude a t con ue pour trouver un remplacement possible des antibiotiques dans la production de poulets de chair. L' tude a t r alis e au d partement de microbiologie, facult des sciences Kaduna State University, Kaduna entre janvier et mai 2018. Un total de dix chantillons de lait cru ont t examin s pour l'isolement des bact ries lactiques et des poussins de poulets de chair de 20 jours (poids corporel initial 41 0,5 g) ont re u des probiotiques contenant Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantenrun et Weissalla ciberia dans l'eau 108 cellules/millilitres/isolats/oiseaux/jour au jour 6, 7, 8, 21, 22 et 23 des ges. Le poids corporel (BW), le gain de poids (WG) et la consommation d'aliments (FI) ont t mesur s chaque semaine, de m me que l'indice de consommation a t calcul et la mortalit enregistr e pendant toute la dur e de l'exp rience. La concentration de glucose dans le sang, les prot ines totales, les profils lipidiques et les immunoglobulines totales (IgY) ont t d termin s partir d'un chantillon de sang l' ge de 14 et 42 jours. La qualit de la carcasse et l'analyse proximale ont t valu es partir de la viande des poulets de chair l' ge de 42 jours.