Pervaja komicheskaja opera Prokofeva sozdana v 1919 godu, v period prebyvanija kompozitora za rubezhom. No zamysel ee svjazan s teatralnymi vpechatlenijami dorevoljutsionnoj Rossii, gde v poiskakh novykh jarkikh form spektaklja delalis popytki vozrodit iskusstvo starinnoj italjanskoj komedii masok. V 1914-1915 godakh Vs. Mejerkhold izdaval zhurnal "Ljubov k trem apelsinam". Ego nazvanie bylo zaimstvovano iz shiroko izvestnoj skazki Karlo Gotstsi (1720-1806), sozdannoj v traditsijakh narodnogo teatra masok. V pervom nomere etogo zhurnala K. Vogak, Vs. Mejerkhold i V. Solovev opublikovali volnuju stsenicheskuju obrabotku etoj skazki. Molodogo kompozitora v nej privlekli poetichnost vymysla, zhizneutverzhdajuschaja osnova narodnoj fantastiki, ostroumnoe smeshenie skazki, shutki, satiry. Neobychnoj byla stsenicheskaja chast, sochetajuschaja tri raznykh plana dejstvija. Pervyj - skazochnye personazhi: Prints, Truffaldino. Vtoroj - podzemnye sily, ot kotorykh oni zavisjat: Mag Chelij, Fata Morgana. I, nakonets - Chudaki, kommentirujuschie razvitie intrigi.
Prokofev sam razrabotal libretto opery. Ee partitura byla zavershena k oktjabrju 1919 goda. Premera sostojalas 30 dekabrja 1921 goda v Chikago. 18 fevralja 1926 goda postanovku "Ljubvi k trem apelsinam" osuschestvil leningradskij Akademicheskij teatr opery i baleta; v 1927 - Bolshoj teatr Sojuza SSR v Moskve.