
Lipide-oxidatie tijdens de conservering van visserijproducten
- Undertittel
- Hydroperoxide- en TBA-rs-kinetiek in Parapeneus longirostris, Mytillus galloprovincialis en Sepia orbignyana
- Forfatter
- Nabil Gharbaoui
- ISBN
- 9786203590722
- Språk
- Nederlandsk
- Vekt
- 149 gram
- Utgivelsesdato
- 5.8.2021
- Forlag
- Uitgeverij Onze Kennis
- Antall sider
- 88
