L'hospitalité en tant qu'agent de communication organisationnelle

tablir des relations entre l'hospitalit et la communication organisationnelle, au niveau interpersonnel, dans le monde de la gastronomie, dans trois restaurants de cat gories diff rentes dans les villes de Porto Alegre et S o Paulo. Ces relations vont de la communication interpersonnelle aux relations, la posture, la convivialit et au d veloppement professionnel. Cette tude de cas vise d terminer si les entreprises gastronomiques utilisent ces ressources pour le d veloppement des personnes directement concern es, dans les sph res personnelle, professionnelle et organisationnelle. Si c'est le cas, comment cela se fait-il ? Quels sont les r sultats obtenus ? Est-ce intentionnel ou instinctif ?