Les superaliments

En raison de l'int r t croissant pour les aliments sains, le concept superaliments est de plus en plus populaire. Ces denr es sont g n ralement des aliments ayant pour origine des pays exotiques. On leur attribue des superpouvoirs en raison de leurs profils nutritionnels int ressants et leurs propri t s b n fiques pour la sant et le bien- tre. Actuellement, il n'existe aucune d finition ou classification officielles de ces aliments. N anmoins, on les trouve commercialis s partout, aussi bien dans les pharmacies que dans les supermarch s. On a essay , travers ce livre, de d tailler les monographies de certains aliments qui sont r pandues aujourd'hui comme superfood, tels que la spiruline, le maca, le moringa, les graines de chia et la levure de riz rouge..., et de v rifier leurs diff rents int r ts et usages. Cependant, il est important de noter que ces aliments ne remplacent pas les m dicaments. Compte tenu des limites de certaines tudes et des profils de s curit parfois douteux, il est tout de m me n cessaire de mener d'autres tudes dans le futur afin de mettre en place un protocole d'utilisation standardis et d finir une classification officielle de ces denr es.