Les racines des vignobles de Tokaj et Sauternes

On peut avoir l'impression que les acteurs aujourd'hui actifs dans la sph re
politique appr cient les connaissances 'utiles', mais l'historicit de ces
connaissances n'a pas forc ment de place dans leur conception de l'utilit .
Or nous avons la conviction que l' tude de la culture viti-vinicole d'avant la
crise du phyllox ra du tournant des 19e-20e si cles, de l'histoire mat rielle et
technique de la production des vins ainsi que des ph nom nes sociaux y li s
fourniront des r sultats qui pourront int resser un large public. En France,
chacune des r gions vinicoles a son propre groupe de recherches travaillant
sur son histoire. Le groupe de recherche Speculum, actif au sein de l'Universit
Tokaj-Hegyalja S rospatak, le Centre d' tudes des Mondes Moderne et
Contemporain de l'Universit de Bordeaux-Montaigne ainsi que l'Institut
d'Histoire du Centre de recherches en sciences humaines Budapest ont
organis , en novembre 2002, un colloque scientifique, consacr la comparaison
de l'h ritage culturel des deux r gions connus surtout pour leurs vins
doux et liquoreux. Les mat riaux de ce colloque sont r unis dans le volume
que nous publions.