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La vinification par macération carbonique
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Destiné aux responsables techniques et administratifs, aux professionnels et étudiants, cet ouvrage, publié en 2006 traite des bases théoriques et des conditions pratiques de la mise en œuvre de la vinification par macération carbonique et de ses incidences économiques.
- Forfatter
- Claude Flanzy, Michel Flanzy, Pierre Benard
- ISBN
- 9782759239177
- Språk
- Fransk
- Utgivelsesdato
- 31.5.2006
- Forlag
- Editions Quae
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
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