La levure - une source potentielle d'enzymes

"Yeast-As A Potential Source of Enzymes" est con u pour les tudiants, les chercheurs, les microbiologistes, les biotechnologistes, les p dologues, les technologues de la fermentation et les agronomes. Ce livre fournit une introduction quilibr e aux domaines fondamentaux et majeurs de la microbiologie et de la biotechnologie. Il contient des informations sur l'isolement, l'identification et le criblage des microbes (en particulier les levures psychrophiles) et leur application potentielle dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, des d tergents et de l'agriculture. Il contient galement des proc dures pour la production d'enzymes et la technologie de la fermentation. La microbiologie et la biotechnologie sont les domaines qui mergent le plus rapidement en raison de leur importance dans diff rents domaines tels que l'agriculture, les industries pharmaceutiques, les industries alimentaires, l'ing nierie biochimique et biom dicale. C'est avec un immense plaisir que j'offre ce livre aux lecteurs de diff rentes cat gories. Ce livre fournit des connaissances pr cises et authentiques sur les levures psychrophiles et leurs enzymes actives au froid. J'exprime ma gratitude scientifique tous les scientifiques, chercheurs, diteurs et auteurs de livres dont le travail de qualit m'a aid r diger ce livre.