La cucina magica di I Foodini

I Foodini sono Sean Lawson, Jenn Andreoli e Chris Warren, cuochi che hanno collaborato a una serie di video e webcast che rapresentano i loro amici, le loro storie e le loro ricette in Toscana, Italia e sull'isola di Dominica nei Caraibi. Negli oltre 30 anni in cui ho vissuto nel borgo medievale di Sorano in Toscana, ho avuto la grande fortuna di essere invitato nelle case e di essere sfamato da molti degli accoglienti cittadini. Due, in particolare, sono diventate le mie zie adottive, e tra loro mi hanno insegnato la maggior parte di quello che so sulla magia della tavola italiana. A differenza di me, sia Sean che Jenn hanno avuto una formazione formale nelle scuole di cucina. Sean si stabilito a Sorano circa 15 anni dopo il mio arrivo. In precedenza aveva lavorato a Londra per sette anni come chef in vari ristoranti. Sean nato a Sunderland, in Inghilterra, dove sua nonna aveva un negozio di fish and chips, che lo ha ispirato a seguirla nel business della preparazione del cibo. Quando era giovane, la sua famiglia si trasferita a Auckland, quindi la maggior parte della sua istruzione scolastica, la formazione culinaria e i primi dieci anni di lavoro in cucina sono stati in Nuova Zelanda.

Jennifer - Jenn - originaria di Toronto, dove sua madre e il suo patrigno lavoravano nell'industria cinematografica. I genitori impegnati di Jenn l'hanno spesso lasciata a cavarsela da sola, cos diventata una cuoca esperta e sicura di s fin dalla tenera et . Il padre di Jenn, Tony Hall, aveva una formazione da architetto ma era uno scenografo di professione. Aveva il sogno di costruire un boutique hotel ai tropici, e cos la famiglia si lasciata alle spalle la corsa al successo e si trasferita sull'isola caraibica di Dominica quando Jenn aveva otto anni. Il bellissimo Zandoli Inn ha aperto nel 1992, ma Jenn ha continuato ad andare avanti e indietro tra il Canada e Dominica. Alla fine si laureata in cucina, ha guadagnato le sue abilit culinarie, e poi nel 1996 ha aperto ed stata il capo chef del ristorante di grande successo Universal Grill a Toronto. Tony Hall mor improvvisamente nel 1998, e alla fine Jenn torn definitivamente in Dominica per aiutare sua madre a gestire lo Zandoli Inn - e rese il ristorante il migliore dell'isola.