La biblia de las calorías

Cuidar la salud y la l nea yalimentarse de formaequilibrada se han convertidoen cuestiones de sumo inter shoy en d a. Frases como deboseguir una dieta de 1.000calor as o bien no debo pasarde 1.200 calor as diarias sonfrecuentes. Sin embargo, transformar estas cifrasabstractas en platos concretosno es f cil.Por otra parte, quien se planteaseguir una dieta baja encalor as se suele plantearcuestiones como De qu manera puedo compaginar elbuen precio de los productos detemporada con mis necesidadescal ricas?, o C mo puedoincorporar en una dieta rigurosaun alimento que me gustamucho?.En este manual, dietistas yt cnicos de la nutrici n hanlogrado traducir lascomplicadas tablas cal ricas enindicaciones concretas y fiables, de acuerdo con una l gica claray directa.Adem s, un completo recetariole ayudar a elaborar platosligeros para que pueda cuidarsedisfrutando de la buena mesa.Clara Cesana es m dico especialista en nutrici n. Ha escrito numerososlibros sobre temas de alimentaci n, y participa en conferencias tanto en Italiacomo fuera de este pa s. En Editorial De Vecchi ha publicado tambi nCocina rica y sabrosa adelgazante.