Kartierung und Überblick über die Rinderschlachthöfe in Santa Catarina

Der Anstieg des Einkommens in Verbindung mit dem starken Bev lkerungswachstum hat den Konsum angekurbelt und die Nachfrage nach tierischen Proteinen erh ht. Der Bundesstaat Santa Catarina weist einen hohen Rindfleischkonsum auf, der durch die Kultur der Einwohner, den lokalen Tourismus und die Tatsache, dass das Einkommen der Bev lkerung ber dem nationalen Durchschnitt liegt, begr ndet ist. Allerdings besteht ein erheblicher Teil des Viehbestands des Bundesstaates aus Milchvieh, sodass Rindfleisch aus anderen Bundesstaaten importiert werden muss. Dar ber hinaus spielt der Bundesstaat eine wichtige Rolle in der Viehzucht, da er als Gebiet ohne Maul- und Klauenseuche und ohne Impfpflicht gilt und somit Zugang zu bestimmten M rkten hat. Es gibt keine klare Kartierung der Schlachtorte und nur wenige Studien ber deren aktuelle Situation, sodass der tats chliche Bedarf der Schlachth fe/Fleischverarbeitungsbetriebe nicht ermittelt werden kann. Mit Hilfe der Untersuchung konnte ein berblick ber die Produktion jeder Einheit gewonnen und auch deren Bedarf und Zukunftsw nsche analysiert werden. Es war m glich, die aktuelle Situation der Schlachtungen zu beschreiben und das gro e Wachstumspotenzial des Bundesstaates zu bewerten.