Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco

Juan Jos Lapitz, memorias de un gastr nomo vasco narra la historia vital y profesional del ltimo gran patriarca de la literatura gastron mica euskaldun. Con buena memoria, el cercano maestro hondarribitarra repasa aqu su larga y fecunda trayectoria en el mundo de la alimentaci n, la gastronom a y el periodismo; la micolog a, la pesca y la agricultura. Temas que ha plasmado en recetarios, ensayos, diccionarios, art culos, boletines y tratados gastron micos. La conquista mayor de este heroico fomentador de la amistad y la convivencia que es Juanjo Lapitz, fundador de cofrad as y academias gastron micas a uno y otro lado de la muga, ser siempre haber abolido las fronteras culinarias entre Iparralde y Hegoalde.