
Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas
- Undertittel
- Estudo de interações induzidas por calor e agregação de micelas de caseína com proteínas de soro de leite e efeito de lecitinas
- Forfatter
- Mamdouh El-Bakry
- ISBN
- 9786202944045
- Språk
- Portugisisk
- Vekt
- 167 gram
- Utgivelsesdato
- 5.7.2021
- Antall sider
- 100
