Il ruolo della glicazione delle proteine

Il legame di un osso, spesso il glucosio, alle proteine una reazione biochimica comune che porta alla formazione di prodotti finali di glicazione avanzata (AGE). L'iperglicemia permanente osservata durante il diabete porta a un aumento del tasso di glicazione delle proteine, con conseguente compromissione della loro funzione. Diversi autori hanno dimostrato il legame tra l'accumulo di AGEs in vari organi e le complicazioni microvascolari e macrovascolari osservate nel diabete. Altri studi hanno dimostrato che queste complicazioni diabetiche e diverse altre malattie metaboliche derivano da una serie di processi deleteri avviati dagli AGE. Questi includono l'infiammazione attraverso i recettori, i cambiamenti conformazionali delle macromolecole che portano all'accumulo di aggregati e una risposta immunitaria mediata dall'immunogenicit degli AGE.I principali approcci terapeutici per il trattamento del diabete prevedono la somministrazione di insulina, l'inibizione degli enzimi di digestione dei polisaccaridi (alfa-amilasi e alfa-glucosidasi) e gli inibitori della glicazione.