Identificazione di varietà di grano tenero ad alte prestazioni nella zona ON

Lo scopo di questo studio quello di caratterizzare le propriet agronomiche e di panificazione del germoplasma di grano tenero in condizioni di irrigazione, al fine di contribuire al miglioramento e all'aumento della produzione di grano tenero in Mali. Gli esperimenti in campo e in laboratorio sono stati condotti rispettivamente nelle parcelle della Sottostazione di Ricerca Agronomica di Kogoni e nel Laboratorio di Analisi della Qualit della Panificazione dei Grands Moulins du Mali a Koulikoro, al fine di proporre ai produttori e agli industriali due o tre migliori variet di grano tenero. L'impostazione sperimentale in campo era un blocco Fisher con tre ripetizioni per la caratterizzazione agronomica. Per la caratterizzazione panificatoria, stato utilizzato l'alveografo CHOPIN per determinare le caratteristiche dell'impasto. L'Infraneo stato utilizzato per analizzare parametri quali l'umidit , il contenuto proteico, il contenuto di ceneri, il glutine, l'amido danneggiato e lo Zeleny, mentre il test di Perten stato utilizzato per determinare l'attivit enzimatica. Il materiale genetico utilizzato consisteva in 8 variet di grano tenero.