Higieniczna produkcja mleka

W niniejszym czasopiśmie poruszono kwestię znaczenia higienicznej produkcji mleka na każdym etapie produkcji, ale przede wszystkim w odniesieniu do rolnik w, kt rzy w większości spożywają mleko i produkty mleczne w zlych warunkach higienicznych. Dlatego ważne jest, aby uświadomic rolnikom ryzyko związane ze spożywaniem r żnych produkt w mlecznych. Aby produkowac żywnośc o niskiej zawartości mikroorganizm w, konieczne jest badanie nie tylko produktu końcowego, ale także urządzeń przetw rczych, opakowań i surowc w. Dobra praktyka higieniczna jest bardzo ważna w produkcji czystego mleka. Praca koncentruje się na dw ch gl wnych kwestiach: higienicznej produkcji mleka i mastitis u kr w mlecznych.