Håndbog i mejeriudstyr

I H ndbog i mejeriudstyr f r l seren et overblik over det mest g ngse udstyr, som anvendes i mejeriindustrien p tv rs af produkter. Derudover gennemg s ogs tilblivelsen af en r kke mejeriprodukter set fra et udstyrsperspektiv, s l seren f r et kendskab til det produktionsudstyr, som anvendes fx i produktionen af sm r, gul ost, kaseinater og skyr. I bogen gives ogs et perspektiv p , hvordan emner som f devaresikkerhed, b redygtighed og digitalisering er relevante i forhold til produktionsudstyret. Bogen er tilt nkt elever p den danske mejeristuddannelse, men kan ogs l ses af andre med interesse for mejeriproduktion.