Graines de haricot africain enrichies en enzymes multiples comme aliment pour poulets de chair

Le haricot africain est l'une des l gumineuses sous-utilis es/non conventionnelles que l'on trouve en Afrique. Il est sous-utilis en raison de l'ignorance des d cideurs politiques et de son manque de valeur nutritive. Les graines et les tubercules sont les deux principaux produits obtenus partir du haricot africain. Les tubercules contiennent 19 % de prot ines brutes. Les graines contiennent entre 21 et 29 % de prot ines brutes. Elles sont disponibles localement et moins ch res l'achat que le soja. Elles appartiennent la famille des prot ines v g tales. Les graines peuvent tre transform es et enrichies en enzymes, puis incorpor es dans l'alimentation des poulets de chair afin de remplacer la farine de soja. Les poulets nourris avec ce r gime alimentaire ont obtenu d'excellents r sultats en termes de performances, de caract ristiques de la carcasse et d'indices sanguins. Les consommateurs qui mangent des produits issus de poulets nourris avec ce r gime alimentaire ne pr senteront pas de probl mes de sant en raison de la faible teneur ou de l'absence de graisses et de cholest rol dans les produits. L'utilisation de farine de graines de gombo africain transform e et enrichie en enzymes dans l'alimentation des poulets de chair est pr f rable et plus s re que la farine de poisson, qui pr sente des risques pour la sant humaine.