Spar
Fruit and Cereal Bioactives
e-bok, 2011
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
Presenting up-to-date data in an easy-to-use format, this comprehensive overview of the chemistry of bioactive components of fruits and cereals addresses the role of these compounds in determining taste, flavor, and color, as well as recent claims of anticarcinogenic, antimutagenic, and antioxidant capabilities. It provides detailed information on
- Undertittel
- Sources, Chemistry, and Applications
- Redaktør
- Ozlem Tokusoglu, Clifford A Hall III
- ISBN
- 9781040055076
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 14.3.2011
- Forlag
- CRC PRESS
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
