Frisk Fisk Og Laks Kogebog

Laks er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, som hj lper med at holde dit hjerte og din hjerne sund, uden at have et h jt indhold af total fedt. Den er rig p Bcomplex vitaminutter, nogle f mineraler og kan tilf je en betydelig m ngde D-vitamin til dit daglige indtag.

Laks indeholder ogs astaxanthin, et carotenoid, der er relateret til vitamin A og menes at have antioxidant- og immunstimulerende egenskaber.1

Nogle gange kan tilberedning af mad p bestemte m der tilf je kalorier fra ekstra fedtstoffer eller sukkerarter. Her er et kig p seks sunde m der at servere laks p , hvilket giver dig masser af muligheder, uanset hvilken tilberedningsmetode du foretr kker:

Grillet laks

Grilltilberedning anses for at v re sund, fordi det ikke kr ver tils tning af ekstra fedt, bortset fra et lille lag olie p selve grillen. Laks er perfekt til grillen, is r n r du sammenligner den med hvid fisk, fordi k det forbliver fast, mens det tilberedes og falder ikke fra hinanden.

Pocheret laks

Pochering involverer at koge laksen i en v ske, der simrer forsigtigt i en stegepande p dit komfur. En mulighed er at simre den i vand, der er krydret med dine yndlingsurter og krydderier, eller du kan pochere din fisk i vin eller bouillon.

Bagt laks

Laksefileter og b ffer kan bages i din ovn, og du kan bage dem p en pande eller i bagepapir. Brug af bagepapir hj lper med at forhindre fisken i at s tte sig fast, samtidig med at det forenkler oprydningen.

R get laks

R get laks har ikke s meget af omega-3 fedtsyrerne som frisk laks eller d se laks, men det kan stadig v re en sund mad. Den tilberedes ved f rst at kurere fisken i en saltlageopl sning og derefter lade den t rre lidt. Dern st tilbringer den tid i r g, der skabes ved at br nde flis i en ryger. Laks p d se

En fordel ved laks p d se er, at den i mods tning til frisk laks ikke bliver d rlig p en uge, hvis du glemmer at tilberede den. Der er meget at sige om bekvemmeligheden ved fisk p d se.