Spar
Food Processing
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
Food Processing: Principles and Applications is a comprehensive resource that explores the basic and applied aspects of food processing. It describes the physical, chemical, and microbiological basis for each method of preservation. Particular emphasis is placed on the application of three of the most universally used commercial processes: t
- Undertittel
- Principles and Applications
- Forfatter
- Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte
- ISBN
- 9780203485248
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 23.8.2005
- Forlag
- CRC Press Inc
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
