Spar
Food Mycology
e-bok, 2007
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
For millennia, the presence of fungi in food has been both boon and bane to food stores. Fungi can spoil large quantities of food and produce dangerous toxins that threaten human health; however, fungal spoilage in certain foods can produce a unique, highly prized food source and there are some very effective fungal derived medicines. A thorough un
- Undertittel
- A Multifaceted Approach to Fungi and Food
- Redaktør
- Jan Dijksterhuis, Robert A. Samson
- ISBN
- 9781040078662
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 26.6.2007
- Forlag
- CRC PRESS
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
