Spar
Food Composition and Analysis
e-bok, 2014
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
This book covers methods and strategies related to food composition and analysis. Topics include antioxidant activity of maize bran arabinoxylan microspheres; active packaging based on the release of carvacrol and thymol for fresh food; enzymes for the flavor, dairy, and baking industries; membrane technology in food processing; tenderization of me
- Undertittel
- Methods and Strategies
- Redaktør
- Elizabeth Carvajal-Millan, A. K. Haghi
- ISBN
- 9781482231663
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 1.5.2014
- Forlag
- Apple Academic Press
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
