Spar
Feta and Related Cheeses
e-bok, 1991
Engelsk
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
This book provides a detailed guide to white brined cheeses: raw materials, processes, manufacture, equipment and packaging, chemistry, microbiology and sensory specifications. It includes comprehensive coverage of the production, maturation and distribution of cheeses such as Feta, Domiati and Halloumi as well as many more local varieties.
- Redaktør
- R K Robinson, A. Y. Tamime
- ISBN
- 9781845698225
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 1.1.1991
- Forlag
- ELSEVIER SCIENCE
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
