
Evaluation of Protein-Flavour Binding on Flavour Delivery
- Undertittel
- And Protein Thermal-Gelation Properties in regards to Selected Plant Proteins
- Forfatter
- Kun Wang
- ISBN
- 9783659626111
- Språk
- Engelsk
- Vekt
- 441 gram
- Utgivelsesdato
- 10.4.2019
- Antall sider
- 284
