Enseignement des phrasèmes de la cuisine chez les apprenants étrangers

Ce livre s'inscrit dans le cadre de l'enseignement du FOS (Fran ais sur Objectifs Sp cifiques) des cuisiniers trangers venus travailler dans des restaurants fran ais ou ayant choisi la restauration comme sp cialit . L'objectif de notre recherche est donc d'enseigner les phras mes NAdj du domaine culinaire aupr s d'apprenants trangers niveau A2. L'enseignement/apprentissage de la phras ologie s'av re n cessaire dans les langues de sp cialit s et la haute fr quence des phras mes NAdj a attir notre attention. Plusieurs questions sont alors abord es: o trouver ce lexique sp cifique ? Comment les extraire ? Par quelle approche enseignons-nous les phras mes s lectionn s ? Pour r pondre ces questions, nous avons fabriqu notre propre corpus Cuisitext - crit et oral - puis nous avons utilis NooJ pour extraire les phras mes NAdj du corpus. Enfin, nous avons propos les trois approches d'utilisation des corpus pour l'enseignement/apprentissage des phras mes NAdj: approche inductive guid e, approche d ductive, approche inductive pure.