Enriquecimento do espinafre pela aplicação de zinco no solo com adubos orgânicos

O zinco (Zn) um dos elementos essenciais mais importantes para as plantas e para os seres humanos. Tendo em conta a sua defici ncia generalizada, tanto no solo como no ser humano, foi feita uma tentativa de enriquecer a popular cultura hort cola espinafre (Spinacea oleracea L.) com Zn, avaliar o impacto da aplica o de zinco no solo sobre a sua absor o por vegetais de folhas verdes e calcular o quociente de perigo (HQ) para a sa de humana do consumo deste vegetal enriquecido com Zn. A defici ncia de zinco respons vel por muitas complica es graves para a sa de, incluindo a diminui o do crescimento f sico, do sistema imunit rio e da capacidade de aprendizagem, associada ao risco de infec es, danos no ADN e desenvolvimento de cancro.