Encapsulation

L'encapsulation de compos s bioactifs dans des nano mulsions est une technique innovante qui vise am liorer la solubilit , la stabilit et la biodisponibilit de substances dot es de propri t s fonctionnelles, telles que les antioxydants, les antimicrobiens et les anti-inflammatoires. Les nano mulsions, form es de gouttelettes de taille inf rieure 200 nm, sont capables d'augmenter l'absorption des compos s bioactifs par l'organisme et de prot ger ces compos s de la d gradation pendant le stockage et le traitement. Cet article passe en revue les m thodes de pr paration des nano mulsions, telles que l'homog n isation haute pression et les ultrasons, et examine leurs applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosm tique. Il aborde les d fis et les perspectives de commercialisation et de popularisation de cette technologie, en soulignant son potentiel pour le d veloppement de produits plus efficaces et plus durables. Enfin, l'article souligne l'importance d'une recherche continue pour optimiser les formulations et comprendre les m canismes de lib ration des compos s bioactifs encapsul s.